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三岁六个月幻儿营养食谱

发布时间:2019-08-11

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  0-7岁对宝宝的智力发展十分重要,除了必要的智力训练及刺激外,更重要的是提供给宝宝充分的必要的大脑营养物质。由于大脑发育具有不可逆转性,所以细心的家长从怀孕开始,就应该注意宝宝脑营养的供给。某些食物有助于头脑的思考与学习,下面的营养食谱能达到给宝宝营养补充健脑益智的用处。

  做法:将黑芝麻、糯米研成粉末;将粉末炒熟并搅拌匀;加上适量白搪即可。营养秘诀:黑芝麻含植物油、卵磷脂、VE、蛋白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、

  糖类及较多的钙,这些物质对脑细胞的生长组成和代常重要。可填脑髓、润五脏、补肝肾、益精血。不过,黑芝麻属温热食物,煮粥时要少而稀,以防宝宝食入过量,造成积食。

  做法:先将米粉酌加清水,浸软后搅为糊状,再将米糊入锅,用旺火烧沸大约8分钟;然后,将鱼肉和蔬菜洗净剁泥,一同放入锅里,继续煮至鱼肉熟透,稍稍加一点盐即成。

  营养秘诀:三文鱼富含不饱和脂肪酸、DHA、优质蛋白质等营养素,加之米粉和蔬菜分别富含碳水化合物和维生素,既可满足宝宝大脑对多种营养素的需求,又可为大脑补充能量。

  做法:鲑鱼去皮去刺,剁成鱼泥,拌入柠檬汁。用橄榄油起锅,放入鱿鱼泥略煎,加高汤煮开即可。

  营养秘诀:鲑鱼富含DHA, DHA可刺激视网膜上的感光细胞,使讯息快速传递到人脑,达到视觉提升的效果。常吃鲑鱼,可以很好地保护宝宝的眼睛。

  做法:先把核桃仁放在沸水中浸泡,然后去皮,取出后与腰果仁一起炒热并研成末:锅里的清水烧沸后,把核桃仁末、腰果仁和白糖放入,然后搅拌均匀;再将水淀粉慢慢倒进锅里,搅拌即成。

  做法:将米洗净放入锅内;加水后微火煮至半熟:将核桃仁弄碎并放入粥里:继续煮直至成稠粥。

  营养秘诀:核桃仁含丰富的蛋白质(17%-27%)、脂肪(68%~76%)以及钙、磷、锌等微量元素。可补肾益精、益肺润肠,有助于宝宝及胎宝宝的大脑发育。尤其是所含的大量不饱和脂肪酸,对宝宝的大脑发育极为有益。由于核桃含油脂较多,所以一次不要给宝宝吃的太多,以免损伤脾胃功能。

  原料:龙眼肉15-30克,莲子15-30克,红枣5-10个,糯米30-60克,白糖适量。

  做法:先将莲子去心、红枣去核,洗净糯米;糯米放入锅内,加清水用微火煮:粥快熟时,把龙眼肉、莲子、红枣放入,并煮沸一会,加糖即可。

  营养秘诀:龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等,是脑细胞生长代谢必需物质,具有养心益智、开胃健脾的作用,可作宝宝和孕妇早餐。

  做法:将鱼肉切碎,加洋葱末、蛋清,盐少许搅拌均匀,捏成各种有趣的形状,放在锅内蒸10分钟即可。

  营养秘诀:本品含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素,具有益智健脑、提高身体免疫力的功效。

  原料:面包100克,鸡蛋2个,奶油20克,白糖50克,核桃仁25克,核桃末7克,湿淀粉适量。

  做法:把核桃仁用沸水浸泡后去掉外衣,炒熟后切成小粒;面包去皮用水浸泡10分钟,捞起后稍沥干水分,不要捣烂;然后将炒熟的核桃、鸡蛋、奶油、白糖一同倒入拌匀;将布丁模子刷上猪油,倒入面坯,上笼后用旺火蒸40分钟后,再扣入汤盆里;锅里加清水煮沸,放入核桃末搅匀,再放白糖,然后用湿淀粉勾芡浇在布丁上即成。

  营养秘诀:这道食品不仅口味软香甜滑,而且富含不饱和脂肪酸,是为宝宝健脑补脑的天然食品。

  原料:鱼肉(选鲶鱼、罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等没有小刺的鱼)50克,干木耳10克,植物油适量,葱末、姜末、盐少许。

  做法:鱼肉切成薄片,加姜末腌一下;干木耳加水泡开后切碎;锅内倒油烧热,倒入葱末、姜末炒香,加水煮沸后,倒入腌好的鱼片和木耳煮熟,加盐调味即可。

  营养秘诀:鱼类含丰富的蛋白质和微量元素,并且含有丰富的DHA,能为宝宝大脑发育提供丰富的营养。

  做法:三文鱼切片,撒上盐腌一会儿。黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼片上,把腌好的鱼放入上气的蒸锅蒸7分钟即可。

  营养秘诀:三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,所含有的脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质,多吃有助于宝宝大脑发育,并可预防视力减退。

  做法:鸡蛋打匀,猪肝切小薄片,用盐和姜末腌一下,粘上面粉、鸡蛋汁和芝麻,将油放入锅内,烧至七成热,下入猪肝.炸熟出锅。注意不要炸太老,熟即可。

  营养秘诀:鸡蛋含丰富的卵磷脂,是健脑食品。芝麻也有健脑的功效,而猪肝富含铁,具有补血养血的作用,常吃有利于宝宝大脑发育,也可预防缺铁性贫血。

  原料:炒熟的黑芝麻150克、炒熟的花生仁、核桃仁各80克,松仁40克,冰糖80克,牛奶200毫升。

  做法:将所有材料混匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用。取果仁黑芝麻碎50克,将牛奶倒入锅中,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,至汤浓稠即可。

  营养秘诀:芝麻、花生、核桃、松仁都含有丰富的蛋白质、各种微量元素、不饱和脂肪酸、钙等多种营养素,是构成脑的重要物质,并可为脑组织提供能源,具有健脑的功效。

  做法:先将小米淘洗干净,在锅里倒入适量清水,把小米下入煮至熟烂后,放入桂圆肉、白糖煮沸,出锅装碗,撒上糖玫瑰即可。

  营养秘诀:小米中富含植物蛋白质、脂肪、糖类等多种营养素,桂圆中富含维生素C,这两种原料合在一起成为健康益智佳品。

  做法:鲜虾肉洗净放入小碗,加水少许,上笼蒸熟,再加入适量盐,淋上几滴香油即可。

  营养秘诀:鲜虾含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体必须的多种氨基酸和不饱和脂肪酸,还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸等营养素,是非常好的健脑食品。

  做法:将荔枝洗净,大枣去核,放入锅内,加适量水,先用急火煮沸,然后改微火慢煮30分钟:将冰糖弄碎加水溶化,倒入荔枝汤内即可。

  营养秘诀:荔枝果肉中含有60%葡萄糖、5%蔗糖、1.5%蛋白质、1.4%脂肪以及VA、VB、VC、叶酸、柠檬酸、苹果酸和一些必需氨基酸。具有益科、生津、健脾的作用。荔枝与大枣合用时,既益智又健脾,还可提高肠道吸收力。

  做法:鱼头去鳃、天麻切片状;冼净后和香菇、虾仁、鸡丁放入锅内,用清水煮熟:熟后加香油、葱、姜、盐等调料即可。

  营养秘诀:鱅鱼含丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、VH。由于含有大量的DHA,所以对大脑的发育十分有益。

  做法:先将菠菜洗净,用开水略烫后速放冷开水中,然后将冷却的菠菜挤干水分剁碎,加入盐、白糖,淋上核桃油,拌匀入味后装盘,再将松仁用文火炸熟、切碎,散撒在菠菜上。

  营养秘诀:菠菜中富含钙质及维生素C,松仁中富含不饱和脂肪酸,加之核桃油是非常好的健脑植物油,合烹在一起益智健脑的作用更强。

  原料:金针菇、苹果、番茄、生菜适量〔可根据个人喜好选取),核桃油、盐适量。

  做法:洗净各式蔬菜,然后将番茄切小片,生菜切丝,苹果切丁,金针菇用沸水掉一下后切段。将准备好的原料装入盘中,撒上少许盐,淋上核桃油即可食用。

  营养秘诀:此沙律中的金针菜及核桃油都富含不饱和脂肪酸,加之苹果、番茄和生菜富含维生素C,具有增强体质健脑益智的作用。香港健康生活应有保障 对于中老年人收益

  原料:净鸡肉100克,核桃仁50克,鸡蛋清1只,葱、植物油适量.酱油、糖、酒、盐、干淀粉、鲜汤、芝麻油少许。

  做法:核桃仁用沸水冲泡,加盖焖5分钟,小心去除外衣:鸡肉切小丁后加上少许酒、盐、鸡蛋清和适量干淀粉,捏匀上劲放5分钟,将葱洗净切段:锅里放油,用旺火烧到油面微微波动时,放入核桃仁,然后改用微火烧,待核桃仁略微见黄时,即可用漏勺捞出沥油;再用旺火把油加热到微微波动时,推入鸡丁一,马上用筷子把鸡肉划散,见鸡肉露白即可倒入漏勺沥油;原锅里放入葱段爆香,加酱油、糖和鲜汤少许烧滚,用水淀粉勾芡,再倒入鸡丁炒几下,离火后放核桃仁,炒匀,淋上少许芝麻油即成。

  营养秘诀:核桃仁本来就很香,与鸡肉和鸡蛋一起烹调更是香上加香,而且营养得到非常好的组合,特别有利于宝宝的大脑发育。

  原料:鹌鹑肉100克、冬笋10克、水发口蘑5克、黄瓜15克、鸡蛋清半个、豆粉、精盐、料酒、花椒、酱油少许。

  做法:将鹌鹑肉切成薄片,用蛋清和水、豆粉拌匀:冬笋、口蘑、黄瓜切成片:炒勺内放入猪油,热至五成时,放入鹤鹑肉片,炒熟,用漏勺捞出;在炒勺内放入汤、加入精盐末、料洒、花椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后去掉浮沫起锅即可.

  营养秘诀:鹌鹑肉含有大量的不饱和脂肪酸以及较多的铁、 VB1, VB2,可营养脑细胞,具有补五脏、益心力、益脑增智的作用。对体质虚弱的宝宝有补养功用,孕妇食用利于胎宝宝大脑发育。

  做法:将兔肉切块;锅内放少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、盐即可。

  营养秘诀:野兔肉含有大量的脂质。这些脂质大部分是大脑必需的不饱和脂肪酸,同时还含有大量的钙质。可健脑养神、益气健脾,滋阴生津,因味美倍受宝宝喜爱。

  原料:鲜虾2只,净鱼肉30克,鸡蛋1个,海苔10克,嫩豆腐20克,米酒1小匙,大豆油少许,盐适量,姜末1小匙。

  做法:鲜虾去头尾,去肠泥洗净切丁,鸡蛋搅拌均匀,鱼肉洗净剁成肉泥,与鸡蛋拌均匀成鱼肉糊,海苔撕成条,豆腐切小块。起油锅,下入姜末抢锅,然后下鱼肉糊和豆腐加米酒略炒后加水,煮开后放入鲜虾丁略煮,下入海苔,加盐调味即可。

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